“Coronaproef” trakteren

Om de verspreiding van corona tegen te gaan is het belangrijk dat we ons allemaal aanpassen. Ook op scholen zijn daarvoor aanpassingen gemaakt. De uitdaging waar kinderen en ouders tegenaan lopen die graag wat bewuster willen trakteren, het coronaproef trakteren. De belangrijkste regel voor de traktatie, deze moet verpakt zijn. Hoe maken we met deze uitdaging een leuke traktatie. Hieronder enkele ideeën:

Verpakt fruit

Bananen, appels en bijvoorbeeld mandarijnen lenen zich heel goed om te veranderen in Minions, gezichtjes met een stift of plak oogjes.

Verpakte kaas

De babybell veranderen in “Red” van de Angry birds. Daarnaast bestaat er de “cheese strings” wat ook heel feestelijke en stoer getrakteerd kan worden.

Gedroogd fruit voorverpakt

Er zijn verschillende soorten voorverpakt gedroogd fruit te koop zoals bijvoorbeeld “Fruit rolls van yo yo bear. Plaats ze in een leuk bekertje met een servetje. Maar er bestaan ook doosjes en reepjes met gedroogd fruit. Een doosje rozijntjes leent zich ook heel goed om te versieren en uit te delen.

Knijpfruit of yoghurt

Met knijpfruit of een vergelijkbare verpakking met drinkyoghurt kunnen we ook alle kanten op. Een kaartje met een leuke tekst, een foto op de verpakking maakt het ook heel feestelijk.

Bellenblaas

De bellenblaas is echt fantastisch om vrolijk te versieren en alle kinderen te verassen.

Een klein cadeautje

Mini ijsjesschieters, gummetjes, klein leuke noties boekjes en vele andere kleine cadeautjes voor onder een euro zijn er te koop. Verpak het feestelijk en het feest is compleet.

Contact

Heb je vragen of wil je een afspraak maken dan kun je contact opnemen via info@dieetvoorjou.nl of 06-21859958.

Een fijn Pasen!

Een mooi gedekte tafel en heerlijke brunch! Bij Pasen denken we aan zelfgebakken broodhaasjes, paastollen, vers geperste jus d’orange en natuurlijk chocola. Kies je voor al deze lekkernijen wees je bewust dat je lijf door al die zoetigheid meer wil. Ga ervoor zitten, geniet heel mindful van elke hap en probeer goed te luisteren naar je stopknop.

Wil je liever blijven letten op koolhydraten? Hieronder heerlijke vrolijke recepten om van te genieten.

Sluit daarna af met een mooie fietstocht of wandeling in de omgeving.

Roerei met gerookte zalm

Ingrediënten: voor 1 persoon

  • 40 gram gerookte zalm
  • paar sprietjes verse bieslook
  • 2 eieren
  • zout en peper
  • klontje boter
  • scheutje (slag)room

Bereidingswijze

  • Snijd de gerookte zalm in reepjes en de bieslook fijn
  • Breek de eieren in een kommetje, voeg een klein beetje zout (de gerookte zalm is al zoutig van zichzelf) en peper toe en roer met een vork de eieren een klein beetje los
  • Smelt de boter in een pan
  • Voeg de eieren toe, zodra de boter is gesmolten
  • Roer met een spatel of houten lepel het ei zachtjes los
  • Draai het gas uit, zodra het ei bijna is gestold (het gaart nog wat na)
  • Voeg de zalm, een scheutje (slag)room en het bieslook toe

Salade van gele paprika en spek

Ingrediënten: voor 4 personen

  • 150 gram ijsbergsla (1/4 krop)
  • 50 gram voorgesneden andijvie
  • 2 gele paprika’s
  • 10 plakken ontbijtspek
  • 30 gram pijnboompitten
  • 20 gram parmezaanse kaas

voor de dressing

  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels walnotenolie of sesamolie
  • 1 eetlepel peterselie
  • ½ theelepel peper

Bereidingswijze

  • Snijd de ijsbergsla in stukjes en was samen met de andijvie
  • Snijd de paprika in reepjes
  • Bak de ontbijtspek knapperig en in een ander pannetje de pijnboompitten bruin
  • Rasp de parmezaanse kaas
  • Meng de ingredienten voor de dressing
  • Leg de sla, andijvie en reepjes paprika in een schaal, meng de dressing er doorheen
  • Leg de plakken ontbijtspek er bovenop en strooi daarover de pijnboompitten en parmezaanse kaas
  • Strooi nog een beetje peper over de salade

Bron http://www.voedzaamensnel.nl/bijgerecht/simpele-salade-met-paprika-en-spek/

Avocado-spinazie smoothie

Ingrediënten: 2 personen

  • 200 gram spinazie
  • 1 avocado, het vruchtvlees
  • 1 sinaasappel, geschild en pitten verwijderd
  • 7 gram basilicum
  • 7 gram munt
  • 2 eetlepels lijnzaad
  • 150 ml water

Benodigdheden: blender of staafmixer

bereidingswijze

  • Doe de spinazie in de blender, het vruchtvlees van de avocado, de sinaasappel partjes, de kruiden en het water in de blender
  • Blend het geheel tot een egale smoothie
  • Voeg 2 eetlepels lijnzaad toe en zet de blender nog even kort aan

Bron http://supersnelgezond.nl/spinazie-avocado-sinaasappel-lijnzaad-smoothie/

Koolhydraat arme scones

Ingrediënten: voor 6 stuks

  • 140 gram amandelmeel
  • 65 gram mascarpone
  • 35 gram roomboter (gesmolten)
  • 2 eieren
  • 8 gram bakpoeder
  • snufje zout
  • 1 theelepel vanille-extract (vloeibaar)
  • 2 druppels stevia  (95% steviolglycosiden)

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 175 graden
  • Doe de amandelmeel, mascarpone, bakpoeder, vanille-extract, Stevia druppels en een snufje zout in een kom
  • Klop in een andere kom de 4 eieren schuimig
  • Voeg de gesmolten boter toe aan de eieren terwijl je blijft mixen
  • Voeg het eiermengsel toe aan de overige ingrediënten en mix dit door elkaar
  • Zet de vormpjes klaar en doe het beslag erin       
  • Bak de scones 20 minuten in de oven tot ze gaar zijn

Lekker met opgeklopte room zonder suiker en gepureerd fruit.

Wandel of fietstochten

Nederland heeft veel mooi natuur. In de gemeentes Kaag en Braassem en Nieuwkoop kun je volop genieten!

Een mooi 2021!

Wij willen jullie allemaal een heel mooi 2021 wensen!

Goede voornemens wie kent ze niet? Wat zou jij dit jaar willen veranderen of mee door willen gaan? Wat doe je al al en wil je volhouden? Laat ons weten waarmee jij aan de slag wilt gaan.

Onze voornemens:

Wees lief voor jezelf en niet te streng: zo houd je balans!

Schrijf elke dag 3 dingen op waar je dankbaar voor bent.

Kies zoveel mogelijk voor puur en onbewerkt eten en drinken.

Wandel zoveel mogelijk, het liefst elke dag.

Een betere balans tussen online en offline.

Deze koers doorpakken van de praktijk!

Dit lijkt erg veel, maar we zijn hier al voor een groot deel mee aan de slag. Sinds de Lock down lopen we meer en proberen ook wij een goede balans te vinden in ons eetpatroon. Leonie heeft in november een heel mooi cadeau gekregen van Ingrid Eijssink van het netwerk “Emotie-eten”. Daar is zij gelijk mee begonnen. Omdat het zo’n fijn boekje is heeft zij het weer cadeau gegeven aan Floor als kerstgeschenk. We wensen jullie heel veel succes! 

Contact

Heb je vragen of wil je een afspraak maken info@dieetvoorjou.nl of 06-21859958.

De herfst: tijd voor pompoen!

De herfst! Nu toch echt officieel gestart na een heerlijke nazomer en hoe komen we nog meer in de stemming dan met pompoen? Leuk als decoratie voor in de tuin, maar ook zeker fijn in de keuken.

Pompoen is veelzijdig: heerlijk in een stoofpot, als soep of als lasagne. Hieronder volgen 2 lekkere recepten, zodat jij klaar bent voor de herfst!

Lasagne met pompoen (koolhydraat-arm)

Een herfstige variant op de koolhydraat-arme lasagne. We kennen hem natuurlijk al met plakjes courgette en aubergine als ‘lasagnevellen’, maar probeer hem ook eens met plakken pompoen. Hieronder volgt het recept:

Benodigdheden:

  • 1 flespompoen in plakken of kant- en klare verse pompoenvellen van AH
  • 1 courgette in plakken
  • 1 aubergine
  • 2 paprika’s, in kleine blokjes gesneden.
  • 300 gram rundergehakt- of vega gehakt
  • 1 pakje gezeefde tomaten/tomatenblokjes
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijn gesneden
  • Geitenkaas (dit kan zowel zachte als geraspte geitenkaas zijn)
  • Verse kruiden zoals italiaanse kruiden, tijm, rozemarijn, peper naar smaak
  • 1 eetlepel olijfolie

Hoe maak je het:

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Begin met de pompoen en maak hem schoon. Snijd het vruchtvlees wat overblijft in mooie, dunne plakken.
  • Snipper de ui en bak in 1 eetlepel olijfolie de ui glazig. Voeg ook de knoflook toe en daarna het gehakt. Bak het geheel tot het gehakt rul is en voeg dan de paprika’s toe en de tomatensaus. Laat het geheel even pruttelen en voeg de verse kruiden en peper naar smaak toe. TIP: geitenkaas en pompoen combineert heel goed met tijm en rozemarijn!
  • Bouw nu de lasagne op in een ovenschaal. Je begint met een laagje van de tomaten-gehakt saus, dan een laag pompoen afgewisseld met courgette (om en om dus). Dan weer een laag saus, dan weer de plakken etc.
  • Top het geheel af met de geitenkaas en schuif de lasagne voor +- 30 minuten in de voorverwarmde oven. Test of de lasagne vellen gaar zijn door er na 30 minuten er in te prikken. Zijn de nog niet gaar? Laat het geheel dan nog even 5 minuten langer in de oven staan.
  • Lekker voor erbij: een frisse salade met rucola en tomaten. Gebruik voor de dressing een goede olijfolie. Eet smakelijk!

Pompoensoep

Pompoensoep! Lekker voor een snelle warme maaltijd, maar ook erg fijn voor bij de lunch. Hieronder vind je het recept.

Benodigdheden:

  • 1 Oranje of flespompoen, in stukken (je kunt ook kant- en klare pompoenblokjes kopen)
  • 1 rode ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 2 cm gember, in stukjes
  • 1 tl komijn
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 Liter bouillon (groente)
  • 50-100 ml kokosmelk
  • Pompoenpitten ter garnering
  • Verse koriander ter garnering
  • Staafmixer.

Hoe maak je het:

  • Verhit een eetlepel olijfolie in de pan en fruit de ui, knoflook, gember en komijnpoeder.
  • Voeg daarna de blokjes pompoen toe en bak kort mee.
  • Voeg daarna de bouillon toe en laat het geheel op laag vuur gaar pruttelen.
  • Als het geheel gaar is, pureer je het tot een gladde soep. Voeg dan de kokosmelk toe. Vind je de soep dan nog te dik? Dan kun je nog wat water toevoegen.
  • Warm het geheel nog even goed door en serveer in mooie soepkommen. Garneer de soep met de verse koriander en pompoenpitten.
  • Eet smakelijk!

Nieuws juni 2020

Nieuwe diëtist

Vanaf 1 juli zal Floor Dieben de praktijk komen versterken! Floor heeft al een paar jaar ervaring als diëtist en heeft afgelopen jaar gewerkt als stewardess. Maar ze miste het werk als diëtist en kan daarom niet wachten om met jou samen aan de slag te gaan om te ontdekken wat voor jou werkt qua voeding/leefstijl, zodat jij je weer beter voelt! 

Veranderingen

Door de komst van Floor gaat er wat veranderen in de agenda. Floor neemt alle spreekuren op de dinsdag over van Leonie. Daarnaast gaat zij extra spreekuren draaien op de woensdag. Leonie is bestuurslid geworden van het wijksamenwerkingsverband “Kaag en Braassem samen gezond”. Zij zal samen met het bestuur de komende 4 jaar aan de slag gaan om de gezondheidszorg en vooral de samenwerking tussen alle disciplines nog beter te maken.

Dieet voor jou logo zonder tekst

We hebben een nieuwe website!

Afgelopen weken is hard gewerkt om de website van Dieet voor jou in een nieuw jasje te steken. We horen graag jullie feedback!

20 jaar diëtist

Het is alweer 20 jaar geleden dat Leonie is afgestudeerd. Vanaf 2001 is zij werkzaam in de gemeente Kaag en Braassem en sinds 2013 ook in Nieuwkoop. Er is veel gebeurd afgelopen jaren. Maar ze wil jullie vooral bedanken voor het vertrouwen. En hoopt nog vele jaren in dit mooie vak te blijven werken.

Bijscholing voeding bij herstel van Corona

Afgelopen maanden hebben Leonie en Floor zich laten bijscholen op het gebied van dieetbegeleiding en sondevoeding bij het herstel van Corona. Wil je daar meer over lezen ga dan naar onze pagina over Corona.